濃姫いちごのシフォンケーキプレート
ご訪問ありがとうございます☆
今日は岐阜県で作られる
濃姫いちごを使ったデザート
『濃姫いちごのシフォンプレート』
ふんわりもっちりとしたプレーンシフォンケーキに
濃姫いちごをたっぷりと使ったいちごソースと
いちご生クリームを添え、
最後に大粒の濃姫いちごをトッピングした
いちごずくしのプレートです。
息子の食いしん坊Ｊｒがまだ幼く
平日の夜にごちそうを作るのは
難しいので・・・
今年のクリスマスディナーは昨日に☆
レシピブログさんよりモニタープレゼントとして
たくさんのいちごをいただいたので
早速クリスマスを飾るスイーツプレートにして
いただきました( *´艸｀)
活動しており、今回は岐阜県のいちごを使用したモニター企画に参加させていただいています！
今回届いた岐阜県産いちごは
「濃姫」という品種。
平成１０年に種苗登録された１番目の岐阜県オリジナル品種です。
とか！
平均荷重が１６ｇと大粒のいちごで、芳醇な香りが特徴です。
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まずはそのままでいただきます！
果肉がやわらかく、みずみずしい(^^)/
さわやかな甘みとさっぱりとした酸味に
思わずまだまだ先の春に思いをはせます・・
これはスイーツにももってこいだ( *´艸｀)
【プレーンシフォンケーキの作り方】
プレーンシフォンケーキ １８ｃｍ型１台分
材料
Ａ卵黄（Ｍ玉） ３ケ
Ａ水 ７０ｍｌ
Ａサラダ油 ３５ｇ
・小麦粉 ７５ｇ
Ｂ卵白（Ｍ玉） ３ケ
Ｂ砂糖 ６５ｇ
下ごしらえ
・オーブンを１６０℃に余熱する。
・小麦粉をふるっておく。
作り方
①ボールにＡの材料を上から順に加え混ぜる。
②小麦粉を加え混ぜる。
③別のボールに卵白を入れ、ミキサー（低速）で
ほぐす。砂糖の半量加え、ミキサー（高速）で
泡立てる。全体が泡立って来たら残りの砂糖を
加えツノが立つまで泡立てる。
④②に③の１/３量を入れ、泡だて器で混ぜる。
③の残りを２回に分け入れ、それぞれヘラで
切るようにムラなく混ぜる。型に流しいれる。
⑤オーブンで３５分程焼き完成。
ポイント
☆型に生地を入れたら、トントンとテーブルに
落とし気泡を抜く。
☆焼きあがったら逆さにして冷やす。
☆もし生地のそこに大きい空洞が
できてしまった時は、メレンゲが原因かも
しれません。
その場合、生地を少しダレさせて型に入れると
改善すると思います。
【いちごのソースの作り方】
材料
・いちご ５粒ほど（７５ｇ）
・砂糖 小さじ１
・レモン汁 小さじ１/２
作り方
①イチゴをミキサーにかけジュースを作る。
②小鍋に①と砂糖を加え中火にかける。
③１～２分煮て、量が半量くらいになったら
レモン汁を加えトロッとしたら火を止める。
④荒熱をとり、冷蔵庫で冷やし完成。
【いちごの生クリーム作り方】
材料
Ａ生クリーム １００ｍｌ
Ａ砂糖 小さじ１
・上記のいちごソース 小さじ１～２
（お好みの加減で入れてください）
作り方
①ボールにＡを入れ、ミキサーで９分立て
にする（ピンとツノが立つ）
②いちごソースを混ぜて完成。
お皿にそれぞれを飾り付けたら
濃姫いちごのシフォンケーキプレートの
完成です♡
いちごのソースのデコレーションは
スプーンでソースをちょんちょんと垂らし、
竹くしでやさしくソースの中央を線を描くように
通るとうまくいきました(^^)
春のような爽やかな香りとツンとした酸味が
甘酸っぱいソースになりました♡
いちご生クリームもいちごの風味と酸味が効き
シンプルなシフォンケーキに
よく合いました。
一足早いクリスマススイーツ
ごちそうさまでした☆
最近更新が減ってしまっていますが・・
遊びにきてくださり、ありがとうございます。
今日も、育児の合間夜な夜な
書いております！
ではまた♡
ありがとうございました☆☆
～素敵な一日をお過ごしください(*^^*)～
