いの一番で作る☆たたき胡瓜のさっぱり漬け
こんにちは！
ただいまレシピブログさんの[三菱商事ライフサイエンス×レシピブログ]のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています(^^)/
今回は「いの一番」を使った素材の旨味が引き立つ
簡単料理の紹介です。
「いの一番」は３つのうま味成分が入った粉末状の調味料。素材のうま味を引き立てるので調味料は控えめでも味が決まり減塩出来たり、簡単時短で料理が作れるとのこと。
さっそく使ってみました！！！
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★材料 ４人分
胡瓜…３本
Ａいの一番…小さじ１/４
Ａ醤油…大さじ3
Ａ酢…大さじ１
Ａ砂糖…小さじ２
唐辛子…1/2本
生姜…適量
★作り方 調理作業目安 １５分
①Ａをよく混ぜ合わせておく。
②胡瓜は両端を少し切ってすりこぎやめん棒でたたいて亀裂を入れ、一口大に切る。
③生姜は千切りにする。
④②の胡瓜をジップロック等に入れ、Ａを注ぎ
唐辛子を細かくちぎって加えて冷蔵庫で２時間以上おく。生姜は食べる前にタレに加えなじませる。
⑤器に盛りショウガを添え完成。
いつもより半分ほど醤油を減らし、減塩レシピに作ってみましたが、いの一番のうま味のおかげで減塩特有の物足りなさもなく美味しいお漬物が作れました(^^)/
お漬物は塩分をとりやすいので減塩で簡単に作れるのが便利ですね！
ごちそうさまでした☆☆☆
ありがとうございました☆☆
～素敵な一日をお過ごしください(*^^*)～
