シナモンでマイルドに☆ひよこ豆と豚肉のドライカレー
カレー粉から作る簡単で
スパイシーなカレーです(^^)
「こりっ」とした食感を残したひよこ豆が合う♪
カレー粉にシナモンを入れることで、
甘味が増し、王道の味に仕上がります☆
食物繊維が豊富に摂れるので、便秘に悩む方・腸活の方、
ダイエット中の方にもおすすめ♪
豆の下茹では圧力鍋を使うとすぐに仕上がります(^^)/
そしてカレー
↓↓写真付きのわかりやすいレシピは、こちら☆
[材料] ４～５人前
・ひよこ豆（乾燥） 150ｇ
＊下茹で後の水煮なら300ｇ
・豚小間肉（粗みじん切り） 100ｇ
＊またはひき肉
・玉ねぎ 中１個
・トマト （5㎜角みじん切り）中１/2個
・しょうが（みじん切り） 5ｇ
・ニンニク（みじん切り） １片
・カレー粉 大1.5
・ガラムマサラ 小1/2～1（お好みで加減）
・シナモンパウダー 小1/2
・醤油 大1
・砂糖 小1～2
・塩 小1
・オリーブ油 大2
・豆の戻し汁 １カップ
[作り方]
①フライパンに油・ニンニク・しょうがを入れ
弱火で加熱。香りが出始めたら玉ねぎを入れ、
きつね色炒める。
②３種の香辛料・塩を入れ、粉っぽさがなくなるまで
炒める。トマト・肉を入れ、火がとおり水気が
なくなるまで炒める。（ペーストっぽくなります）
③豆のゆで汁・醤油・砂糖を加え、沸かす。
④ひよこ豆を加え、水分を適度にとばす。
スパイシーなカレーなので、サラダがあると
口の中がリフレッシュします☆
ドレッシングは、インドカレー屋さんでよく見る
ピンクのドレッシングをイメージして
『マヨネーズ・シーラチャーソース・酢・牛乳』
で作りました(^^)
甘くてすっぱくて辛い！
このカレー、
ひよこ豆をたっぷり70ｇ程食べれます♪
食物繊維が豊富で、特に多く含むのは
不溶性食物繊維(^^♪
便の量を増やすことで、
腸の運動を活発にして排便を促してくれます。
１食あたりの食物繊維量は、
大人の方の摂取目安量の40％ほどでした！
おおよその栄養成分☆
１食あたり（分量の1/4量）
エネルギー 307kcal
たんぱく質 13.1ｇ
脂質 13.6ｇ
炭水化物 32.1ｇ
食塩相当量 1.7ｇ
食物繊維総量 8.0ｇ
ごはん150ｇと合わせて、529kcal 程☆
原価は、おおよそ１食 ￥97 でした！
クローン病の方には、相性が分かれるレシピかも
しれませんね！
ちなみに、食物繊維量はひよこ豆より大豆のほうが
３割ほど少ないようです(^^)/
☆☆ご訪問、ありがとうございました☆☆
～よい、一日を(*^^*)～
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